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美食中的北海道北海道的美食特產眾多。比如螃蟹，北海道蟹：產于俄羅斯、韓國、日本交界的日本海。以鱈場蟹、毛蟹、花蟹為主;比如拉面，北海道的拉面：札幌的味噌湯口味，旭川的醬油口味，函館的鹽味拉面。這里重點推薦的還是壽司。北海道的壽司特別美味。其最大的理由在于，北海道出產到大量的新鮮魚類，并且能在保證鮮度的基礎上運輸到北海道內的各個地方。因此，不僅是在港口，北海道各地都能吃到美味的壽司。其次，也有人說是因為做壽司用的醋飯(專門用語稱為“SYARI”)的水質很好。確實大家都說，北海道的水即使不做任何的處理，也比其他地方的水好喝。所以，這個理由也絕非憑空無據。另外，手藝好的廚師很多也是原因之一。因為優秀的廚師，能夠細心謹慎地處理食材，并且發揮壽司的美味到達極致。tips：北海道風俗禮儀——餐桌禮儀日本傳統的用餐方式是使用一張叫“御膳”的單人小膳桌。此種小膳桌其實就是一種帶腿的托盤，放于榻榻米上，用餐人跪坐著(日語稱為“正座”)用餐。雖然大多都是坐椅據桌用餐，但日本北海道仍然有不少旅館還采用這種傳統的小膳桌。主人上菜一般會考慮客人的飯量，做到恰到好處，而客人凡是自己夾起來的東西必須全部吃干凈，是一種禮節。盛湯的碗一般選擇一只手就能拿的大小，喝湯時左手端碗，直接送到嘴邊。吃飯的時候也一樣，左手端碗，全部吃完，不留顆粒。

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